大盘鸡
- 炖
- 豆瓣味
- <30分钟
- 初中水平
大盘鸡是新疆地区的名菜，鸡肉软烂鲜香，荤素搭配，营养全面，口味香鲜微辣，香气浓郁醇厚，很多人都喜欢，今天就教大家如何做正宗新疆大盘鸡
大盘鸡营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大盘鸡的食材2人份
- 鸡肉1只
- 面条适量
- 土豆2个
- 盐适量
- 红辣椒，尖椒适量
- 豆瓣酱适量
- 白糖2勺
- 葱200克
- 姜片3片
- 蒜适量
- 料酒2勺
大盘鸡的做法
1
准备好食材 净鸡洗净后焯水，剁块，土豆、面条，青尖椒 姜切片 蒜剁碎 葱花备用
2
油温加热 放入葱 姜 蒜 辣椒 炒香
3
放入备好的鸡块翻炒
4
加入温水，不要太多 漫过鸡肉即可
5
加入适量豆瓣酱，盐 糖 料酒，根据自已的喜好调味
6
将土豆倒入锅中
7
放入适量面条 再盖锅盖小火炖10分钟
8
炖好之后开盖加入青椒即可出锅
成品图
大盘鸡的烹饪技巧
鸡肉下锅之前要用热水抄好，面条下锅后调小火炖