改良版炖狮子头
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
看了很多款狮子头的做法，突发奇想换个方式
改良版炖狮子头营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
改良版炖狮子头的食材2人份
- 五花肉500克
- 马蹄6个
- 葱1颗
- 姜1块
- 盐适量
- 淀粉3勺
- 生抽2勺
- 鸡蛋1个
改良版炖狮子头的做法
1
洗净五花肉
2
速冻20分钟，取出切薄皮，再切成颗粒
3
马蹄洗净，削皮，切成细小颗粒
4
肉打半碗水进去，搅至上劲后加入鸡蛋，盐，生抽继续搅打
5
加入马蹄碎继续搅打，然后加入淀粉搅打。待上劲后取适量肉馅在手里摔打20下左右
6
油温升高后放入肉丸炸定型
7
加足够量水，葱姜，一颗浓汤宝微火炖2个小时以上
成品图
改良版炖狮子头的烹饪技巧
微火炖了三个小时，肉丸没碎，汤汁鲜美，入口即化，既有猪肉的鲜嫩又有马蹄的清脆，结果还是很不错的