诗文 | 南瓜面包 |
释义 |
![]() 南瓜面包
南瓜又称麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜等,嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。南瓜的营养及其丰富,南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压、预防前列腺、通便美容、预防中风等功效。 将南瓜碾成泥,做成面包,无形中为机体补充了一部分的营养。面包机做面包省时省力,虽然形状不如自己整形后烤箱烤的漂亮,味道也略逊一筹,但是从时间和人力上来讲,面包机优于烤箱。配方对了,面包机的面包也同样是暄软香甜的。所以好好利用一下手中的面包机,隔三岔五鼓捣出好吃的面包来,这早餐还用得发愁吗? 南瓜面包营养建议
南瓜面包的食材2人份
南瓜面包的做法
1
![]() 小南瓜洗净去瓤,上锅蒸熟
2
![]() 取150克南瓜,连皮带肉一起用刀剁成茸,南瓜很干,如果用料理机加水打成泥,后面的面包水量就要减少
3
![]() 面包粉、酵母、细砂糖、盐、奶粉、凉水、玉米油,南瓜茸准备好
4
![]() 全部材料入面包桶中
5
![]() 将面包桶安装在面包机里,选择“粗粮面包“,中色,总共定时2小时15分钟
6
![]() 揉完两个程序的面团是这个样子的,南瓜茸和皮完全整合进面团中了
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![]() 揉完两个程序的面团是这个样子的,南瓜茸和皮完全整合进面团中了
8
![]() 成品的面包被老妈倒立着放在晾架上了,导致头部被压得丑丑的,这也从另一方面证明这个面包超级柔软,所以让它躺着吧
成品图
南瓜面包的烹饪技巧南瓜茸很干,水份极少,所以面团所用的水量要根据南瓜茸的稀稠度、面粉的吸水率来调整,最好预留20克的水,看情况再添加; |
随便看 |
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