肉松面包卷
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
肉松肉松，最喜欢你了，去市场买了斤半的瘦肉回来熬，所花的时间是二个小时才弄好。为了吃得放心，没防腐剂，这是最明智的选择！至于面包，真的花费不少时间的。用了将近四个小时吧！为什么操作起来时间感觉不够用呢？想着制出来的肉松，自己吃不完，做包也不是三两下就能吃完的，为此我开卖了，祝愿我的烘焙事业步步高升！嘻嘻。。。。
肉松面包卷营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松面包卷的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 低筋面粉60克
- 细砂糖30克
- 鸡蛋25克
- 干酵母4克
- 黄油22克
- 沙拉酱适量
- 水100克
- 盐3克
- 奶粉7克
- 肉松适量
- 炒熟白芝麻适量
肉松面包卷的做法
将所有食材放入面包机桶内（从液体类到粉类），黄油除外。留点全蛋液下面来刷面团。
并用筷子搅成条状，防止粉溢出。
第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
第一次揉面结束后，放入黄油，第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。
揉面结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段
把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大
大约一个小时，发酵到2.5倍大
取出面团，进行排气。滚圆，进行15分钟中间发酵
中间发酵好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片，与烤盘差不多大。
放入三能金烤盘，这款烤盘是不粘的，不需放油纸
面片铺好以后，进行最后一次发酵。方法是：烤箱中盛一碗热水，关上烤箱门大约40分钟。图片中的配方是这个的两倍，所以有两盘
发酵好以后，从烤箱取出烤盘，在面团上刷上全蛋液
撒上白芝麻，开水拿出丢掉，再将烤箱预热到180度。
放进预热好的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄色。
烤好的面包，倒扣在一张油纸上。移去烤盘，等待面包冷却。
冷却到和手心温度差不多时，涂满沙拉酱
放上自制的肉松。
.在准备开始卷起来的一边用刀划条口子，但不要划断。方便卷。
借助擀面杖来擀
卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型
做好后在切边抹上沙拉酱，肉松。
肉松面包卷的烹饪技巧
用的是三能的不粘金烤盘11寸的，28*28cm
面包表面可根据自己的喜好来放配料，如黑芝麻，葱花等等
做好的面包不需要放放冰箱，但沙拉酱容易变味，最好当天食完