虾仁笃面筋
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
虾仁嘟面筋，没想到面筋还可以这么吃，搭配虾仁和黄瓜，鲜香，很有特色，油面筋耐炖煮，能把浓浓的汤汁都吸收到面筋里，吃起来是面筋醇香浓厚，虾仁鲜嫩弹滑，和米饭一起很搭
虾仁笃面筋营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁笃面筋的食材2人份
- 虾仁300克
- 面筋15个
- 小黄瓜一个
- 胡萝卜一个
- 八角一个
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 黄豆酱一勺
- 酱油一勺
- 白糖一茶勺半
- 白胡椒粉少许
虾仁笃面筋的做法
1
虾仁去虾线洗净，用料酒、胡椒粉和淀粉，抓均腌制半小时
2
准备面筋，黄瓜，胡萝卜，香菇
3
香菇放入清水，加适量淀粉清洗干净，切片，挤干水分备用
4
黄瓜先粗略地洗去灰尘和脏污，第二步，用适量的盐水浸泡五分钟，再冲洗干净，切薄片；胡萝卜切块备用
5
油面筋用筷子戳洞，放入沸水中，焯水后捞出备用
6
锅内倒油，放入腌制好的虾仁，煸炒至7-8成熟捞出备用
7
准备黄豆酱一勺，生抽一勺，八角一个，白糖一茶勺，水淀粉适量
8
炒锅内倒油，放入一粒八角，小火炸至焦黑，捞出八角留底油
9
用底油煸炒黄豆酱，放入面筋香菇稍微炖煮后，加入胡萝卜，用酱油、白糖和盐调味
10
倒入适量清水，小火焖煮五分钟，加入虾仁，再焖煮五分钟后，用水淀粉勾芡
11
加上黄瓜片翻炒均匀，关火盛出，即可食用
成品图
