诗文 | 虾仁笃面筋 |
释义 |
![]() 虾仁笃面筋
虾仁嘟面筋,没想到面筋还可以这么吃,搭配虾仁和黄瓜,鲜香,很有特色,油面筋耐炖煮,能把浓浓的汤汁都吸收到面筋里,吃起来是面筋醇香浓厚,虾仁鲜嫩弹滑,和米饭一起很搭 虾仁笃面筋营养建议
虾仁笃面筋的食材2人份
虾仁笃面筋的做法
1
![]() 虾仁去虾线洗净,用料酒、胡椒粉和淀粉,抓均腌制半小时
2
![]() 准备面筋,黄瓜,胡萝卜,香菇
3
![]() 香菇放入清水,加适量淀粉清洗干净,切片,挤干水分备用
4
![]() 黄瓜先粗略地洗去灰尘和脏污,第二步,用适量的盐水浸泡五分钟,再冲洗干净,切薄片;胡萝卜切块备用
5
![]() 油面筋用筷子戳洞,放入沸水中,焯水后捞出备用
6
![]() 锅内倒油,放入腌制好的虾仁,煸炒至7-8成熟捞出备用
7
![]() 准备黄豆酱一勺,生抽一勺,八角一个,白糖一茶勺,水淀粉适量
8
![]() 炒锅内倒油,放入一粒八角,小火炸至焦黑,捞出八角留底油
9
![]() 用底油煸炒黄豆酱,放入面筋香菇稍微炖煮后,加入胡萝卜,用酱油、白糖和盐调味
10
![]() 倒入适量清水,小火焖煮五分钟,加入虾仁,再焖煮五分钟后,用水淀粉勾芡
11
![]() 加上黄瓜片翻炒均匀,关火盛出,即可食用
成品图
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