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诗文 虾仁笃面筋
释义
虾仁笃面筋的做法

虾仁笃面筋

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

虾仁嘟面筋,没想到面筋还可以这么吃,搭配虾仁和黄瓜,鲜香,很有特色,油面筋耐炖煮,能把浓浓的汤汁都吸收到面筋里,吃起来是面筋醇香浓厚,虾仁鲜嫩弹滑,和米饭一起很搭

虾仁笃面筋营养建议

  • 含糖量 3.85
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

虾仁笃面筋的食材2人份

  • 虾仁300克
  • 面筋15个
  • 小黄瓜一个
  • 胡萝卜一个
  • 八角一个
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 黄豆酱一勺
  • 酱油一勺
  • 白糖一茶勺半
  • 白胡椒粉少许

虾仁笃面筋的做法

1 虾仁笃面筋菜谱图解

虾仁去虾线洗净,用料酒、胡椒粉和淀粉,抓均腌制半小时

2 虾仁笃面筋菜谱图解

准备面筋,黄瓜,胡萝卜,香菇

3 虾仁笃面筋菜谱图解

香菇放入清水,加适量淀粉清洗干净,切片,挤干水分备用

4 虾仁笃面筋菜谱图解

黄瓜先粗略地洗去灰尘和脏污,第二步,用适量的盐水浸泡五分钟,再冲洗干净,切薄片;胡萝卜切块备用

5 虾仁笃面筋菜谱图解

油面筋用筷子戳洞,放入沸水中,焯水后捞出备用

6 虾仁笃面筋菜谱图解

锅内倒油,放入腌制好的虾仁,煸炒至7-8成熟捞出备用

7 虾仁笃面筋菜谱图解

准备黄豆酱一勺,生抽一勺,八角一个,白糖一茶勺,水淀粉适量

8 虾仁笃面筋菜谱图解

炒锅内倒油,放入一粒八角,小火炸至焦黑,捞出八角留底油

9 虾仁笃面筋菜谱图解

用底油煸炒黄豆酱,放入面筋香菇稍微炖煮后,加入胡萝卜,用酱油、白糖和盐调味

10 虾仁笃面筋菜谱图解

倒入适量清水,小火焖煮五分钟,加入虾仁,再焖煮五分钟后,用水淀粉勾芡

11 虾仁笃面筋菜谱图解

加上黄瓜片翻炒均匀,关火盛出,即可食用

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更新时间:2025/3/15 10:47:00