炸酱面
- 煮
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
手工赶制的面条，好吃、劲道。是夏天餐桌上首选菜肴。
炸酱面营养建议
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含糖量 40.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸酱面的食材2人份
- 面粉300克
- 猪肉50克
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 葱姜蒜适量
炸酱面的做法
1
拿出猪肉，备用
2
切成细丝
3
取白面，放入盆中
4
葱姜蒜适量，备用
5
用凉水和面，里面放点盐
6
盖上湿布，醒10分钟
7
醒好的面，擀成薄片
8
擀好的面饼
9
折叠起来
10
切成细丝
11
散些面，散开
12
锅里放适量豆油
13
油到7分热时，放入切好的肉丝
14
翻炒肉丝
15
放入适量水，葱姜蒜，豆瓣酱。出锅时，放点淀粉
16
卤子完成了
17
烧水煮面条
18
面条好了之后，放在凉水里过滤几遍
19
鲜香的炸酱面完成了
成品图
炸酱面的烹饪技巧
面要和硬些，加点盐