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诗文 小米扁豆粥
释义
小米扁豆粥的做法

小米扁豆粥

  • 家常味
  • <30分钟
  • 初中水平

今天可可是例外了,没有用电饭煲和电压力锅熬粥了,因为这是小米和小扁豆粥,这种营养粥,不能用小家电熬制,会把营养熬制没有了。小米小伙伴们都知道是养胃的好粗粮,只可用砂锅或者瓷器熬制,这样最大限度的保持了营养不被流失,口感也好吃。这款《小米扁豆粥》,既可以养胃也可以降低胆固醇,很适合家中老人吃。熬小米粥,就用它,营养不流失,又养胃。

小米扁豆粥营养建议

  • 含糖量 47.04
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

小米扁豆粥的食材2人份

  • 小米50克
  • 小扁豆50克
  • 枸杞2克

小米扁豆粥的做法

1 小米扁豆粥菜谱图解

主料:小米50克、小扁豆50克 辅料:枸杞2克

2 小米扁豆粥菜谱图解

小扁豆也算是豆类,含有多种维生素和矿物质,还有蛋白质和叶酸的含量也较高,小扁豆很好煮熟,一般不用浸泡就可以很易煮熟

3 小米扁豆粥菜谱图解

把小黄米和小扁豆洗净,(小米和小扁豆先用清水水浸泡一小时,容易煮粘稠,没时间的话不泡也可以,只是要适当延长煮的时间)把枸杞洗洗用凉水泡软

4 小米扁豆粥菜谱图解

把小黄米和小扁豆块一起下到砂锅里,加适量的凉水,最好盖过食材3厘米以上,因为煮的过程中,会消耗很多水分。稀稠可以依据口味添加水量

5 小米扁豆粥菜谱图解

加锅盖大火烧开以后,可以关火焖一会,这样再次开火煮,会很开煮熟透,可以节省煮的时间,还可以节省能源

6 小米扁豆粥菜谱图解

如果不想关火焖,直接转小火一直煮

7 小米扁豆粥菜谱图解

中间可以用勺子搅拌,接着要转小火煮半个小时左右就差不多熟了

8 小米扁豆粥菜谱图解

不要小看这个大火转小火的转换是非常重要的,而且还可以把粥的香味给熬出来,出米油,所以这一点非常的重要

9 小米扁豆粥菜谱图解

等到小黄米和小扁豆煮的开花了,也出米油了,可以加枸杞

10 小米扁豆粥菜谱图解

再次煮2分钟左右,搅拌均匀出浓稠出香味就可以出锅吃了,特别的 香浓好吃

成品图

小米扁豆粥的烹饪技巧

小米先用清水浸泡一小时,容易煮粘稠,没时间的话不泡也可以,只是要适当延长煮的时间
小扁豆很好煮熟,一般没有时间的话,可以不浸泡,
加水随意自己喜欢,喜欢粘稠的可少加点水,喜欢清的多加些,但一定要煮到米粒和水是均匀分布才最好;一定要煮出米油才可以

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更新时间:2025/3/15 11:22:07