诗文 | 小米扁豆粥 |
释义 |
![]() 小米扁豆粥
今天可可是例外了,没有用电饭煲和电压力锅熬粥了,因为这是小米和小扁豆粥,这种营养粥,不能用小家电熬制,会把营养熬制没有了。小米小伙伴们都知道是养胃的好粗粮,只可用砂锅或者瓷器熬制,这样最大限度的保持了营养不被流失,口感也好吃。这款《小米扁豆粥》,既可以养胃也可以降低胆固醇,很适合家中老人吃。熬小米粥,就用它,营养不流失,又养胃。 小米扁豆粥营养建议
小米扁豆粥的食材2人份
小米扁豆粥的做法
1
![]() 主料:小米50克、小扁豆50克 辅料:枸杞2克
2
![]() 小扁豆也算是豆类,含有多种维生素和矿物质,还有蛋白质和叶酸的含量也较高,小扁豆很好煮熟,一般不用浸泡就可以很易煮熟
3
![]() 把小黄米和小扁豆洗净,(小米和小扁豆先用清水水浸泡一小时,容易煮粘稠,没时间的话不泡也可以,只是要适当延长煮的时间)把枸杞洗洗用凉水泡软
4
![]() 把小黄米和小扁豆块一起下到砂锅里,加适量的凉水,最好盖过食材3厘米以上,因为煮的过程中,会消耗很多水分。稀稠可以依据口味添加水量
5
![]() 加锅盖大火烧开以后,可以关火焖一会,这样再次开火煮,会很开煮熟透,可以节省煮的时间,还可以节省能源
6
![]() 如果不想关火焖,直接转小火一直煮
7
![]() 中间可以用勺子搅拌,接着要转小火煮半个小时左右就差不多熟了
8
![]() 不要小看这个大火转小火的转换是非常重要的,而且还可以把粥的香味给熬出来,出米油,所以这一点非常的重要
9
![]() 等到小黄米和小扁豆煮的开花了,也出米油了,可以加枸杞
10
![]() 再次煮2分钟左右,搅拌均匀出浓稠出香味就可以出锅吃了,特别的 香浓好吃
成品图
小米扁豆粥的烹饪技巧小米先用清水浸泡一小时,容易煮粘稠,没时间的话不泡也可以,只是要适当延长煮的时间 |
随便看 |
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