菠菜鸡蛋粉条烙饼
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
做煎饼子，可以是死面，也可以是烫面，更可以是发面，主要你看的口味和家中有老人和孩子没有，一般家中有老人和孩子适合吃软和一些的饼皮好咬，就可以用烫面或者发面的方法做煎饼子，爱吃口感劲道有韧劲的就用死面做煎饼子，嚼起来特别有口感香浓。今天做的了就是死面菠菜鸡蛋粉条煎饼子，真的好香酥美味了。
菠菜鸡蛋粉条烙饼营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠菜鸡蛋粉条烙饼的食材2人份
- 菠菜200克
- 面粉300克
- 鸡蛋1个
- 粉条30克
- 植物油适量
- 盐适量
菠菜鸡蛋粉条烙饼的做法
1
主料：面粉300克、菠菜200克、鸡蛋一个、干粉条30克 辅料：植物油适量、盐适量、五香粉2克（可选）
2
面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上，这样做饼子好吃又软和，有口感。也可以用半烫面或者全烫面都不错
3
把菠菜洗净下开水烫到变色就捞出来，过凉水挤干水分切末，粉条提前用热水泡泡，过凉水以后切末
4
把醒好的面团多揉揉，分成两个大小一样的面剂子，都擀成大小一样的大圆片就是饼片饼坯
5
把饼坯上面抹上一层植物油，均匀一些，这样的
6
撒上菠菜末和粉条末，要均匀一些，煎出来好吃
7
把鸡蛋打散搅拌成蛋液，用勺子吧鸡蛋液浇在上面，来回多浇几次均匀一些
8
撒上盐和五香粉，一点要均匀一些哟
9
再把另外一个饼坯，盖在上面，用叉子把边压出花边，要稍微用力一些，毕竟是馅饼，要煎的时间久一些
10
把电饼铛刷一层植物油（也可以用平底锅煎）， 电饼铛通电按上下馅饼功能键只需9分钟，加馅饼坯，把饼子上面也刷上一层植物油预热
11
加盖用上下功能，等滴滴的声音，翻面继续煎到两面金黄色即可
12
金黄色酥香的外皮，搭配鸡蛋和菠菜的鲜美，做早餐或者主食都是好吃极了，老人孩子都可以享受了。
成品图
菠菜鸡蛋粉条烙饼的烹饪技巧
菠菜不可久烫，变色就捞出来
如果是死面，面团要醒的时间久才好吃
菠菜不可加太多了，粉条不可泡的太软了，这样可以吸收鸡蛋的鲜美味道好吃