肉馅小火烧
- 煎
- 五香味
- <5分钟
- 初级入门
在有效的时间内想要做出发面的食物，还真是累人呢！但是看到孩子吃的香香的，我也就满足了。
肉馅小火烧营养建议
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含糖量 22.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉馅小火烧的食材2人份
- 猪肉150克
- 面粉150克
- 鸡蛋1个
- 发酵粉2克
- 盐1克
- 葱1颗
- 姜1块
- 蚝油2汤匙
- 包子料粉适量
- 生抽2汤匙
- 香油适量
- 油适量
肉馅小火烧的做法
1
面粉里撒入发效粉拌匀
2
倒入温水，揉至较软的面团，盖上保鲜膜醒发
3
猪肉，葱，姜
4
猪肉剁成泥，葱切碎，姜切末
5
打入鸡蛋，放入盐，包子料，蚝油，生抽，香油拌匀成馅
6
醒过的面团重新排气
7
切成小剂子
8
小剂子按扁
9
把剂子擀成中间厚，四周稍薄的面皮
10
面皮中间放馅
11
像包包子一样收口捏紧，以防漏馅
12
平底锅刷一层薄薄的油
13
收口朝下按扁，以此类推的做完全部的火烧
14
做完的火烧生胚摆入平底锅中，中间留缝隙以防粘连。开小火烧热锅底，立马断火，利用锅底余热进行发效片刻
15
10分钟后火烧发效鼓起，打开小火，盖上锅盖焖煎
16
焖煎至金黄色后翻面，煎制两面金黄色即可出锅，大约6分钟左右
成品图
肉馅小火烧的烹饪技巧
利用锅底余热进行发效，技能缩短时间，也能保证火烧不在移动变形