全麦薏仁红豆面包（24个）
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
真是奇怪，天气越来越冷，我却爱上了做面包，哈哈... 我是按照老式面包的方子做的，妈妈不喜欢吃黄油，就改成了花生油，加了点自己做的薏仁红豆粉和葡萄干，感觉吃起来更加有层次感啦，而且超级拉丝的。
全麦薏仁红豆面包（24个）营养建议
-
含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
全麦薏仁红豆面包（24个）的食材2人份
- 高筋面粉（中种面团）315克
- 全麦面粉（中种面团）135克
- 干酵母（中种面团）10克
- 细砂糖（中种面团）36克
- 水（中种面团）360克
- 高筋面粉（主面团）315克
- 白芝麻（表面）适量
- 葡萄干100克
- 全麦面粉（主面团）135克
- 红豆薏仁粉（主面团）36克
- 细砂糖（主面团）145克
- 盐（主面团）3克
- 全蛋液（主面团）135克
- 牛奶（主面团）81克
- 花生油（主面团）108克
- 全蛋液（表面）适量
全麦薏仁红豆面包（24个）的做法
1
称量好中种材料
2
所有材料混合均匀
3
放入碗中
4
盖上保鲜膜发酵至两倍大
5
组织蓬松
6
称量好主面团材料
7
所有材料混合均匀揉至能拉出大片薄膜的状态
8
放入盆中
9
放到温暖的地方发酵至两倍大
10
排气揉匀，均分24份
11
取一块面团，擀成长椭圆形
12
在一端放上葡萄干，自左而右卷起
13
全部做好后盖上保鲜膜静置松弛15分钟
14
取一块静置好的面团，搓长，一端上劲，对折捏紧
15
一端上劲
16
接头的那一端塞到对折的那一端里
17
全部做好摆入烤盘
18
放到温暖湿润的地方发酵至两倍大，刷上一层全蛋液，撒上白芝麻
19
放进预热好的烤箱里，中层，上下火，120度，25分钟左右至表面金黄即可
20
超级拉丝哒~
成品图
