花式豆沙面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 花式豆沙面包是面包店比较经典的一款面包，甜而不腻，满口生香，糯糯的豆沙味道真是百吃不厌，但是想吃放心的就只有自己做了，从豆沙到面包，全程手工制作的乐趣更是一种享受
花式豆沙面包营养建议
-
含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
花式豆沙面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 黄油30克
- 全脂奶粉15克
- 水152克
- 鸡蛋30克
- 白糖30克
- 豆沙适量
- 发酵粉4克
- 盐3克
花式豆沙面包的做法
1
按照液体、盐、粉类、白糖、酵母的顺序把材料加入面包桶，启动揉面程序
2
10分钟后加入软化的黄油，再一个揉面程序至扩展阶段
3
自然发酵2.5倍大左右
4
发好的面团排气分成6个剂子滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
5
取一个包上豆沙馅，收好口整成橄榄状
6
用擀面杖从中间向两边轻轻擀成长舌状
7
用锋利的刀斜着划均匀的口，露出豆沙馅即可
8
横着卷起
9
头尾相接，就扣捏紧，注意6中卷起的收口在内侧
10
做好所有，盖保鲜膜二次发酵40分钟
11
刷一层蛋液
12
撒少量芝麻
13
入预热的烤箱倒数第二层上下火约175度（比较靠近180度）25分钟
14
取出
成品图
花式豆沙面包的烹饪技巧
划得时候要用锋利的刀，中间不要停顿，用力得当一刀划出豆沙馅，不要太深
豆沙馅换成紫薯馅蛋黄酱等等都可以