甜蜜蜜吐司
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
心形吐司自带甜蜜气息，加上紫薯粉的浪漫紫色，颜值很高的一款面包
甜蜜蜜吐司营养建议
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含糖量 31.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
甜蜜蜜吐司的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 酵母(干)2克
- 白砂糖35克
- 酸奶60克
- 牛奶65克
- 鸡蛋52克
- 黄油20克
- 食盐2克
- 蓝莓干20克
- 紫薯粉13克
- 清水7克
甜蜜蜜吐司的做法
1
准备好食材
2
将高粉，酵母，白砂糖，酸奶，牛奶，鸡蛋倒入盆中，开始揉面
3
揉到扩展阶段加入黄油和食盐，继续揉面
4
揉到完全阶段，将面团分成240克和170克两个面团
5
将170克的面团加入紫薯粉和清水揉匀
6
将两个面团放在28度环境下进行一发
7
发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷
8
将面团稍微排气，滚圆松弛30分钟
9
去一个面团擀开，翻面卷起
10
盖上保鲜膜继续松弛30分钟
11
将两个全团全部擀开
12
姜紫色面团放在白色面团上，稍微压紧，表面均匀放上蓝莓果干
13
卷起收口后放入心形吐司盒
14
放在32度，湿度百分之75环境下进行二发
15
发到面团两倍大取出，表面喷水，盖紧吐司盒
16
放入预热好160度烤箱烘烤35分钟
17
烤好后放在晾网晾凉密封
18
切片
成品图
甜蜜蜜吐司的烹饪技巧
面粉吸水性不同，按实际情况增减液体量
烘烤时间和温度以自家烤箱为准
蓝莓干也可换成其它自己喜欢的果干