灌汤小笼包
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
双十二，买了个蒸笼，这不，就开始做包子，做个灌汤的小笼包，可好；真是不错，包起来吃的美味真是一级棒。
灌汤小笼包营养建议
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含糖量 38.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
灌汤小笼包的食材2人份
- 面粉500克
- 葱50克
- 肉糜200克
- 肉皮冻80克
- 食盐1勺
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 酵母5克
灌汤小笼包的做法
1
事先做好的肉皮冻，切成小块，备用
2
肉糜，切成肉糜，备用
3
葱，切成小段，备用
4
把三者加在一起，加入盐、老抽、生抽，搅拌一起
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搅拌好做肉包子的肉馅
6
面粉，揉成团；静置10分钟；发酵至两倍大，擀面，排气；揉成面团
7
分成小机子，若干个
8
一个个都擀成小圆形
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再把肉馅，放入包子皮中
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然后，再把包子包起来
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依次做好其余的，放入蒸笼中；静置15分钟
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冷水上锅，蒸15分钟，焖5分钟
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出炉，好香的包子
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忍不住，就咬了一口，超级好吃，直流汤汁，好吃！
成品图
灌汤小笼包的烹饪技巧
温馨提示：
面团 不要太硬 了
肉馅，加入点皮冻，做出来的包子特别好吃