芒果慕斯蛋糕
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
选芒果尽量选那些软的，熟了的
芒果慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果慕斯蛋糕的食材2人份
- 8寸威风蛋糕2块
- 鱼胶粉20克
- 纯牛奶100毫升
- 芒果泥300克
- 芒果粒适量
- 淡奶油300克
- 白糖80克
- 镜面适量
- 芒果粒适量
- 芒果泥100克
- 温水60克
- 吉利丁粉5克
芒果慕斯蛋糕的做法
1
吉利丁粉加入50ml纯牛奶隔温水泡透
2
切好芒果，放入搅拌机打成泥，加入50ml纯牛奶
3
芒果泥＋白糖倒入小锅小火加热，白糖融化
4
加热的芒果泥放凉后加入泡透的吉利丁粉搅拌均匀
5
取出冰冻过的淡奶油，用电动打蛋器打几下，有明显纹路就可以了
6
将加入了吉利丁粉的芒果泥、芒果粒分两次加入淡奶油，搅拌均匀
7
在最下面放入一张吸油纸，把一片威风蛋糕去边（可不去）放入8寸模具内，倒入二分之一搅拌均匀的芒果淡奶油，再放一片威风蛋糕，把剩下的芒果淡奶油全部倒入，轻轻震几下，放入急冻4小时左右
8
用60g温水提前泡透5g吉利丁粉
9
把100g芒果打成泥加入泡透的吉利丁粉搅拌均匀
10
把冰箱的蛋糕拿出，在上面放入适量的芒果粒，把芒果泥倒入，弄平，放入急冻一小时左右
11
放几分钟后就很好脱模了
成品图
