泡泡面包
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
香甜柔软，做法简单。
泡泡面包营养建议
-
含糖量 31.5克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
泡泡面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶155克
- 鸡蛋50克
- 细砂糖35克
- 精盐3克
- 酵母粉4克
- 黄油30克
- 液化黄油适量
泡泡面包的做法
1
将除了黄油以外的所有食材放入和面缸里，搅打至面团光滑细腻，能扯出粗膜，这时候放入提前软化好的黄油
2
继续搅打，直到面团柔软有弹性，并且成扯出结实的薄膜
3
揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，放在28度左右的温暖环境里发酵至2倍大
4
取出面团，轻轻拍打排气。擀成一个厚薄均匀的方形面片，厚度在0.5毫米左右。用刮板纵横交错地划开，分割成大致均匀的小面片。
5
小面片滚圆，摆放在烤盘里
6
然后在35度左右的温暖环境中，发酵至1.5倍大，表面刷一层薄薄的全蛋液。
7
送入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟左右，上色均匀即可
8
面包出炉后转移到晾网上，趁热立刻刷一层化成液体的黄油，冷透以后即可食用
成品图
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