梅干菜面包卷
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
有一回去桂林玩，在酒店的早餐里吃到用梅干菜作馅的面包卷，挺好吃的，正好家里有不少梅干菜，于是便diy一次，真的好吃！
梅干菜面包卷营养建议
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含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
梅干菜面包卷的食材2人份
- 高筋面粉140克
- 中筋面粉60克
- 奶粉10克
- 鸡蛋1个
- 水60克
- 白糖30克
- 精盐2克
- 酵母(干)2克
- 玉米油20克
- 梅干菜（馅料）50克
- 白糖（馅料）5克
- 猪油（馅料）10克
梅干菜面包卷的做法
1
将面包原料放入面包桶，开启法式面包程序，揉至出薄膜
2
在面包机中发酵
3
梅干菜事先浸泡2小时，加猪油和白糖翻炒入味
4
面团发酵至1.5倍大
5
将一发好的面团排气，平均分成9份，滚圆，静置15分钟
6
将面团搓成长水滴状
7
擀开
8
撒入适量梅干菜
9
卷起
10
卷好的形状
11
摆入烤盘
12
放烤箱二发至两倍大，表面喷水，撒白芝麻，用手将芝麻轻轻按一下，使之粘合更紧
13
放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟，表面上色均匀后即可出炉，趁热抹熟油
成品图
梅干菜面包卷的烹饪技巧
根据面粉吸水性调整加水量
根据各人烤箱属性调整烘烤温度
模具：28x28厘米金色烤盘（此方可做1盘，共9个）