苏丹Asida（杂粮粥）
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
Asida 是一种类似于果冻面包的杂粮粥。 QQ的口感让人不禁穿越回了婴儿时期， 那时母亲喂至口里的米糊大抵就是这个样子的吧！ 但它又不仅仅只是米糊， 看似简单的Asida， 想要完美得呈现， 还是需要多年的实践才行哦~ 在这里，曈妈化繁为简， 展示一份相对而言比较易行的食谱。 在南苏丹长大的女士， 12岁起就要学习着为家人烹调的主食是怎么样的呢？ 来跟着做做， 尝试下就知道啰~
苏丹Asida（杂粮粥）营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苏丹Asida（杂粮粥）的食材2人份
- 高粱粉250克
- 水1050克
- 食盐4克
- 酸奶12克
- 橄榄油适量
苏丹Asida（杂粮粥）的做法
1
将高粱面粉与等量的水混合，加入盐调味，再加一汤匙的酸奶，搅拌均匀
2
覆上保鲜膜，发酵过夜。（ 通过品尝少量的混合物来测试发酵的程度。如果混合物味道发酸，那么面粉已经发酵；如果不是，则可能需要更多的发酵时间。）
3
锅里加800g的水，烧开
4
倒入发酵好的面糊，搅拌均匀
5
再次烧沸，大约煮5分钟，加热到正确的稠度。当在锅中加热时，它应该像粥一样厚，这样当它冷却时，它的稠度就会像果冻了
6
容器四周刷层油
7
将煮好的粥倒入，整形，放置冷却20~30分钟。再倒出，放入微波炉或者蒸锅加热配合苏丹炖菜食用即可！
成品图
苏丹Asida（杂粮粥）的烹饪技巧
早期，人们经常在在宗教节日期间食用Asida，例如Mawlid（圣纪节，伊斯兰教先知穆罕默德的诞辰）和斋月；它也会出现在一些传统仪式上，例如'aqīqah（当地新生儿出生后7天要剃宝宝的头发的一种习俗）；在妇女分娩时，它也是种很不错的提供能量的食物选择
现在，Asida如同我们的白粥、美国的燕麦粥一样，成为人们日常早餐的营养新选择！