黑芝麻面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。 黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。 最近爱上一键软面包，黑芝麻面包芝香浓郁。连着做了两个。 宝贝也爱，自己一个人，两天就消灭一个，还嚷嚷着要带给老师同学分享。 好吧！ 又做一个。
黑芝麻面包营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻面包的食材2人份
- 面包粉300克
- 白糖30克
- 牛奶140克
- 黄油30克
- 鸡蛋50克
- 芝麻20克
- 盐2克
- 酵母(干)3克
黑芝麻面包的做法
1
将除黄油，黑芝麻外所有材料按先液体后固体顺序(鸡蛋，牛奶，盐对角糖，面粉铺上，中间放酵母)投入面包桶
2
启动一个iMix和面程序
3
程序进行15分钟后加入软化好的黄油，直到完成20分钟
4
开启法式面包程序，选择750g，烧浅色
5
程序进入二次搅拌时加入黑芝麻，直到面包机完成一发二发和烘烤
6
至程序完成时，马上戴上手套将面包桶取出，倒出面包晾凉
7
切片即可食用
成品图
黑芝麻面包的烹饪技巧
食盐要尽量避免和酵母接触，否则会抑制酵母发酵功能，所以后放酵母
黑芝麻要在面团形成筋性以后再放，太早会影响面团起筋