广式柴鱼花生粥
- 煮
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
柴鱼是海鲜干品中的一种，通常卖海产品的商店中有售。柴鱼自身带着一种甜味，因此它不像有些海产品那样那么腥。柴鱼花生粥的特点是粥闻着有花生香味，看着是黄白相间的颜色，吃着有淡淡的清甜味，夏季胃口不好时，吃粥，吃这款柴鱼花生粥是养生佳品。
广式柴鱼花生粥营养建议
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含糖量 8.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
广式柴鱼花生粥的食材2人份
- 大米70克
- 花生150克
- 柴鱼半条
- 盐3克
- 姜1块
- 油2克
- 葱1根
广式柴鱼花生粥的做法
1
花生洗净浸泡2小时以上，米洗净浸泡20分钟，柴鱼用锤子或刀背敲打至软，撕下柴鱼片和肉，骨头不要
2
泡好的米和花生加适量的油盐腌10分钟
3
锅里水烧开，倒入腌好米和花生大火烧开
4
慢火熬制至米粒开花，花生软烂
5
柴鱼清洗干净，浸泡10分钟
6
捞出柴鱼沥干水倒入熬制好的粥煮10分钟
7
加入姜末
8
装碗时撒上葱花，一锅香喷喷的花生柴鱼粥做好啦
成品图
广式柴鱼花生粥的烹饪技巧
花生比较硬，需要提前浸泡才会易熬软烂。熬制过程可加开水调节粥的浓稠度