椰蓉面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
想做这个面包很久了，然而第一次因为事情耽搁了面团没发成，第二次面包机直接挂了，简直就是一波三折才最终实现了我的心愿啊！
椰蓉面包营养建议
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含糖量 27.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉面包的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 纯牛奶100克
- 黄油35克
- 糖40克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋1个
- 精盐2克
- 水30克
- 椰蓉(做馅)45克
- 黄油(做馅)25克
- 白砂糖(做馅用)10克
- 蛋液(做馅儿和刷面包用)40克
椰蓉面包的做法
在面包机内依次放入:牛奶100g，鸡蛋1个，高筋面粉260g，在面包机的不同角落分别放入白砂糖和盐，并在面粉的顶部用手弄一个小坑，把3g酵母放入。因为和面过程中不能让酵母与水或者其他液体混合在一起，会影响发酵
面包机第一次和面结束后，放入软化的黄油块，进行第二次和面
用面包机的“发面”功能进行第一次发面，因为天气冷的缘故，我直接用烤箱来发面，效果比面包机好，当面团发到原有体积大概2倍的时候，面团扯开能形成类似薄膜一样的效果就成了
将面团取出揉搓排气，会听到面团不停地发出噗噗的声音，也是real有趣(我情不自禁地想到了刚做完手术的病人啊啊啊……)。排完气之后将面团切成若干等分，静置一会醒面
等着醒面的过程中就可以做个椰蓉馅啦！将25g黄油软化到不成块状但又不融化成液体的状态，加入10g白砂糖搅拌均匀之后，打入一个鸡蛋的蛋液搅拌均匀，放入椰蓉。我是椰子控，所以放了很多椰蓉，可以根据个人口味来进行增减的，搅拌均匀之后椰蓉馅就做好啦！
我用摊饼的方法，把面团擀成长条形，然后把馅儿均匀涂抹在上面，完了卷起来，两头对接一捏，就成了个环形。这个步骤都是我们家小盆友完成的，所以出现了奇形怪状……
将做好的面包放入烤箱进行二次发酵，体积会继续膨胀
将蛋液涂抹在面包的表面，并撒上椰蓉，这样烤出来的面包颜色会比较好看
烤箱上下层170°左右预热，将面包放入，烘烤约20分钟即可，如果觉得面包表层颜色不够深的话可以接着再多烤一会
椰蓉面包的烹饪技巧
和面和发面最好一气呵成，像我这样面包机坏了没法和面，只能等第二天和面发面的人伤不起啊！
做好的面包进行二次发酵时体积会进一步扩大，所以一定要留出足够的空间给面包们，不然会粘在一起
实际烤面包的时间其实不长，但是从准备和面开始到能够把面包丢进烤箱烘烤，前后至少需要2个半钟的时间，20min和面+20min第二次和面+60min发面+10min揉面排气+10min静置面团醒面+40min二次发面，简直耗费了我一天当中最美好的时光……当然！当面包香喷喷出炉的时候，发自肺腑滴觉得都是值得的啊！
椰蓉馅儿可以换成任意一种馅，形状都是完全可以发挥自己的想象力的，但是形状请尽量做的一般大小，不然烤的过程中容易颜色深浅不一，有的烤过了有的还不够