鱼胶老母鸡汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
前些日子回婆家，杀了一只养了好几年的老母鸡，杀好的和朋友家一人一半，第一次炖了5小时刚刚好，第二次也就是这次只炖了三小时，但鸡肉还不够烂。老母鸡汤营养价值非常高，鱼胶可以有效补充胶原蛋白、美容滋补。
鱼胶老母鸡汤营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼胶老母鸡汤的食材2人份
- 老母鸡肉4块
- 鱼鳔8条
- 香菇4颗
- 红枣5个
- 枸杞适量
- 盐少许
鱼胶老母鸡汤的做法
1
食材准备。鸡块是焯过水的，鸡皮太肥也撕了
2
鱼胶提前浸泡半小时
3
香菇也浸泡半小时
4
然后把所以材料放炖盅
5
加入开水至八分满
6
炖盅外的也加入开水，六分满，不能加多，太多炖时会溢出来
7
按键炖3小时
8
煮好加入少许盐调下即可
成品图
鱼胶老母鸡汤的烹饪技巧
放香菇是为了去鱼胶的腥味，如果不放香菇，那必须把鱼胶加葱段和姜片焯水，然后再炖的时候再放姜片，不然会腥的吃不下的