红豆沙月饼
- 微波
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
松下面包机：型号SD-PM105(1斤) 档位设置：PM105→第12号菜单“饺子皮面团”→开始
红豆沙月饼营养建议
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含糖量 43.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆沙月饼的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 红豆沙200克
- 鸡蛋2/3个
- 泡打粉2克
- 北杏仁20克
- 加州核桃(干)20克
- 葡萄干13克
- 色拉油13克
- 白砂糖60克
- 水13克
- 白芝麻6.5克克
- 芝麻油8克
红豆沙月饼的做法
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食材A：色拉油13克、白砂糖60克、鸡蛋2/3个、芝麻油4克
食材B：低筋面粉130克、泡打粉2克、水13克
食材C：红豆沙200克、杏仁20克、核桃20克、白芝麻6.5克、葡萄干13克、芝麻油4克、鸡蛋黄2/3个
表面装饰：鸡蛋黄1个
1
制作表皮面团：确保内胆安装好叶片，将食材A按照所给的顺序投入，将内胆正确置入面包机内，选择饺子皮菜单
2
在剩余15分钟时将B加入内胆中，让面包机搅拌均匀成面团
3
取出面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏1小时后，待用
4
将杏仁、核桃用刀切成5毫米大小后，放在铺好锡纸的烤盘上，然后放入烤箱，设定中档火力，烤1分钟取出待用
5
制作馅料：将剩余C食材全部混合，加入烤好的杏仁、核桃后，搓成等份的10个小圆球
6
将面皮取出，同样搓成等份的10个小圆球，擀面杖擀成直径10-15厘米左右的面皮，放入馅料收口包紧后，倒置在桌面上
7
用竹签在月饼四周及表面压印，使其成为8瓣花朵型，用竹签在中间花蕊部分戳上小洞
8
最后涂上蛋黄液，放在铺好烘焙纸的烤盘上，间隔3厘米左右，烤箱预热至200℃，烘烤15分钟左右