蜂蜜白吐司
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Honey Toast
蜂蜜白吐司营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜂蜜白吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 蜂蜜30毫升
- 鸡蛋1顆
- 黄油15克
- 酵母粉2克
- 温水150毫升
蜂蜜白吐司的做法
1
将除了黄油之外的所有食材放入搅拌机搅拌成团，温水先放130g，之後再视情况增加水量
2
倒入室温软化後的黄油搅拌成光滑面团後，分次加入剩馀的20g温水搅进面团，可视面团状况增减水量(我通常都直接用手抓一坨面团，最好的状态是能感觉到湿度，却又不会巴在手上)
3
持续搅拌至面团可拉出薄膜
4
将面团从内翻出收底成一个光滑圆球後，放入抹油的大碗中
5
将大碗放进微波炉并加放一杯热水，发酵约一个半小时，或当面团呈现两倍大即可取出
6
用手把膨胀的白胖胖面团压出空气，切成四等分，压成长方形卷起，盖上湿布，松弛面团约15分钟
7
将面团再一次杆成长方形卷起，宽度尽量和烤模的宽度一样
8
将长形条状面团间隔的放入喷油後的烤模中，盖上湿布，放入微波炉并加放一杯热水，发酵至9分满，约1个半小时(面团太大烤模太小，所以烤模里只有三团)
9
预热烤箱至190度，将烤模放入烤箱中，烤约30分钟即可出炉
10
放凉後切片，放入密封袋中，室温可放3天
成品图
蜂蜜白吐司的烹饪技巧
烤模：20*12*5cm