烤烧饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
烧饼的品种很多，制作方法也不尽相同，有带馅的、也有不带馅的；有发面的、也有不发面的；味道也是甜、咸、椒盐应有尽有；形状各式各样。这道【烤烧饼】按照烤盘的形状，摆放的生坯，选择的发面团制作而成。
烤烧饼营养建议
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含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
烤烧饼的食材2人份
- 面粉400克
- 玉米油130克
- 白糖50克
- 酵母粉1克
- 温水160克
烤烧饼的做法
1
先用300克面粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克温水和成软一点的面团
2
覆盖保鲜膜，发酵2倍大以上
3
制作稀油酥：100克面粉、50克白糖、100克玉米油搅拌均匀即成
4
把发酵好的面团揉匀
5
擀成薄一些的大饼
6
均匀涂抹一层油酥
7
将其卷成长条卷、均匀的下剂
8
把每一个小剂包严
9
擀成约1cm厚左右的烧饼生坯
10
烤盘抹一层油，再把生坯摆入烤盘
11
烤箱200度，中下层烤制25分钟
12
取出烤盘，稍稍降温后即可装盘上桌品味
成品图
烤烧饼的烹饪技巧
白糖的用量可以按照自己的口味增减
烤箱的温度、时间仅供参考