蔓越莓蜜豆司康
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
今天做一款简单的蔓越莓蜜豆司康，烤的时候满屋飘香，烤好后外面酥脆，内里松软，入口奶香浓郁，酸酸甜甜，酥松可口，一块不够吃。
蔓越莓蜜豆司康营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓蜜豆司康的食材2人份
- 低筋面粉180克
- 奶粉20克
- 白砂糖30克
- 精盐2克
- 泡打粉4克
- 无盐黄油60克
- 鸡蛋1个
- 牛奶60克
- 蔓越莓适量
- 朗姆酒适量
- 蜜豆适量
蔓越莓蜜豆司康的做法
1
我先取蔓越莓适量，倒入朗姆酒适量，泡软蔓越莓，放一边备用
2
把低筋面粉180克、奶粉20克、泡打粉4克，过筛后放一起。然后加入白砂糖30克、盐2克，搅拌均匀
3
加入室温软化完全的无盐黄油60克
4
用手搓成均匀的小颗粒
5
鸡蛋1个打散，加入里面
6
用手搓成均匀的小颗粒
7
注：单独抓把出来留着，待会撒在表面做奶酥粒
8
牛奶60克，慢慢加入搅拌均匀，牛奶不要一次全部倒入，要看面团的状态，太湿的话就留一点牛奶
9
揉成面团，面团的状态应该按上去软软的，不太干也不太湿
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把面团均匀分成2份，准备两张烘焙纸，面团放上去，用手慢慢按成圆形或者正方形，厚度在0.5cm左右即可
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先在一个面上均匀的铺上蜜红豆，轻轻按压一下，让蜜红豆更贴紧面团
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把另一片面团盖上去，轻轻的按压一下贴紧，四边一下口
13
再把泡软的蔓越莓撒在表面，轻轻压紧一下
14
撒上刚才剩下的奶酥粒
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切成小块后，放在烤盘上（注：如果感觉面团太软了不好操作，可以放冰箱冷冻10分钟，会稍微硬一点）
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烤箱190℃提前预热，烤制15-18分钟，最后几分钟注意表面上色情况
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蔓越莓蜜豆司康，完成O(∩_∩)O
18
外壳酥脆，内里松软
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酸酸甜甜，酥松可口
20
入口奶香浓郁，一块不够吃
成品图
蔓越莓蜜豆司康的烹饪技巧
各家烤箱温度有差异，具体按实际情况可以微调，上色后盖锡纸就行了
还可以加入葡萄干，各种果仁等等增加风味