奶香吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
美味佳肴。
奶香吐司营养建议
-
含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香吐司的食材2人份
- （种面团）高筋面粉175克
- 酵母(干)2.5克
- 牛奶105克
- （主面团）高筋面粉75克
- 奶粉12克
- 盐3克
- 白砂糖37克
- 蛋液35克
- 黄油8克
- 淡奶油50克
奶香吐司的做法
1
所有种面团混合揉至光滑状
2
冷藏发酵12至17小时发酵至二倍大
3
种面团撕小块状和主面团除黄油外所有材料混合起筋时放入黄油
4
启动二个揉面陈序揉至扩展，继续揉至可以拉出薄膜状
5
盖保险膜醒发三十分钟
6
排气后分成三份揉圆盖保险膜醒发五分钟
7
扞成长舌状
8
卷起来
9
所有卷好后盖保险膜醒发十五分钟
10
再次扞成长舌状
11
卷起来
12
所有卷好后放入吐司盒中
13
放入烤箱发酵至七八分满
14
上火160下火180下层40分钟
成品图
奶香吐司的烹饪技巧
发酵要到位