广式传统五仁月饼
- 烘焙
- 五香味
- <15分钟
- 初中水平
每年的月饼都是四姨做好分给我们大家，因为四姨家开的就是烘焙店。 今年的月饼是自己动手做的，每天打开美食界面和QQ群大家都会聊月饼，就被各种月饼吸引住了，为了做好广式月饼，自己还特意去学习了怎么制作广式月饼，我是不是特努力呢，呵呵，还有个原因是因为妈妈不喜欢吃甜的，市场上卖的大多数甜的比较多，为了满足妈妈的要求，就自己买材料。妈妈喜欢吃传统的五仁馅，可是我没有做过馅，这下把我急坏了，就在我不知所错的情况下，突然看到苏苏姐的博客做过五仁馅月饼，可把我高兴极了。于是，就张罗着做五仁馅月饼了，我做的五仁馅和传统的五仁馅有些区别，自己做了一些调整，不过这?“非五仁”月饼的味道也是不错的。由于做五仁馅忘记拍过程了，悲惨呀，不过还好，做月饼的过程是拍了下来，算是安慰我这受伤的心吧!
广式传统五仁月饼营养建议
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含糖量 34.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式传统五仁月饼的食材2人份
- 花生仁（油炸）40克
- 蔓越莓50克
- 芝麻30克
- 白芝麻30克
- 葵花子仁50克
- 糯米粉熟80克
- 植物油90克
- 白砂糖50克
- 低筋面粉100克
- 转化糖浆75克
- 奶粉5克
- 枧水2克
- 玉米油25克
广式传统五仁月饼的做法
1
将转化糖浆、枧水、玉米油倒入盆中，充分搅拌均匀
2
筛入?奶粉和低筋面粉
3
拌匀
4
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟到1小时
5
准备月饼馅，将月饼馅分割成60克/个(忘记拍过程了)
6
准备饼皮，将饼皮分割成40克/个
7
取一块饼皮，按扁
8
放入馅料
9
将饼皮向上推起，收口，搓圆
10
模具上撒上一些面粉，把搓圆的月饼放入模具，压实
11
放入烤盘，表面喷水
12
烤箱预热，中层，上火170度，烤约5分钟取出，刷蛋液
13
再放回烤箱，烤约15-20分钟，表面金黄色即可以
成品图
