广东鱼蓉粥
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
花生鱼蓉粥是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。用筷子将鱼拨出来，把鱼剌分离，把分离出来的鱼肉，放入碗中捣碎调味再和粥拌在一起。要吃的时候洒上油炸的花生米，和香葱，香菜，油条即可。
广东鱼蓉粥营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
广东鱼蓉粥的食材2人份
- 大米90克
- 草鱼300克
- 盐3克
- 油1勺
- 葱2根
- 姜1块
- 大头菜30克
- 炒花生30克
广东鱼蓉粥的做法
1
米洗净浸泡20分钟
2
水倒掉加油盐盐10分钟
3
米开水下锅，熬制成棉滑的稀粥
4
准备粥的配料
5
鱼块洗净控干水，姜、头菜切丝，葱切葱花
6
熬好的粥底下鱼块，至鱼块熟透
7
捞出熟鱼块
8
用筷子拆骨，挑出细刺
9
鱼肉捣碎调入耗油、糖、鸡粉、油拌匀腌一会
10
把鱼肉倒回粥里烧开
11
下姜丝
12
下头菜丝
13
最后撒上葱花，一锅香喷喷的鱼蓉粥就做好啦，吃时配上炒花生，那个香港呀！
成品图
广东鱼蓉粥的烹饪技巧
鱼要选鱼刺少的草鱼，方便挑刺哈