切达奶酪饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
香酥可口的奶酪饼干，一句话，你值得拥有！
切达奶酪饼干营养建议
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含糖量 22.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
切达奶酪饼干的食材2人份
- 低筋面粉135克
- 黄油70克
- 糖粉40克
- 鸡蛋15毫升
- 盐 4克
- 鸡蛋适量
- 纯巴马奶酪粉适量
- 切达奶酪片90克
切达奶酪饼干的做法
1
每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀先切条,再切碎(奶酪片上沾一些面粉,叠起来切的时候才不会粘在一起)，切成碎条的奶酪片备用
2
黄油软化后,加入糖粉.盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白；加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合
3
把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀；倒入低筋面粉
4
用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团；在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁
5
把长条切成小段,排放在烤盘上，在每块饼干表面刷一些鸡蛋液
6
刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉，放入预热好175度的烤箱,上下火烤25分钟左右,直到表面金黄即可
成品图
切达奶酪饼干的烹饪技巧
切达奶酪,英文名为cheedar cheese,又叫车打奶酪,车打芝士等等。是最常见的奶酪品种之一,在大部分超市都能买到。因为中文名有不同叫法,请认真英文名来购买就不会错了。除了切达奶酪片,还有切达奶酪丝也可以购买,就不用再切了
这款饼干的口感是咸甜适中的。含糖不高,风味浓郁,很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢太甜的朋友们
奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化,饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈
纯巴马奶酪粉,在大型超市都可以买到,是一种咸味芝士粉,会让饼干更具有风味