可可味淡奶油面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这个面包加入了淡奶油和可可粉，用面包机和面30分钟，已经和出漂亮的手套膜。烘烤可可颜色的面包，最怕遇到温度不准的烤箱，因为可可颜色较深色，会看不清面包的上色情况，东菱K30A烤箱温度准确且稳定，不必担心面包会烤焦。
可可味淡奶油面包营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可可味淡奶油面包的食材2人份
- 淡奶油104克
- 牛奶105克
- 细砂糖45克
- 精盐3克
- 鸡蛋黄30克
- 鸡蛋清14克
- 高筋面粉300克
- 耐高糖酵母4克
- 黄油7克
- 可可粉15克
- 低筋面粉适量
可可味淡奶油面包的做法
1
液体全部放进面包桶，加蛋液，对角放糖和盐
2
加入粉类，在面粉最上面加入酵母
3
面包桶放入面包机内，启动和面程序10分钟
4
和好的面团，静置5分钟
5
加入黄油
6
选择和面程序20分钟
7
轻松和出手套膜
8
和好的面团取出，放在盆里，盖上保鲜膜
9
室温下发酵两倍大，大概发酵了50分钟
10
面团分成6个，65克/个，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟
11
面团擀成椭圆形，其中一边短边擀簿
12
从上往下卷起，放进7寸方形烤盘
13
烤箱内放置一碗热水，开启烤箱的发酵档，发酵45分钟
14
在发酵好的面包坯上铺一张剪好的条纹纸，在上方过筛低粉
15
面包坯上的白色花纹
16
放进预热好的烤箱中下层，165度，20分钟
成品图
可可味淡奶油面包的烹饪技巧
牛奶量依面粉吸水量而定
天气热可以在室温下发酵，如果室温低的话，可以利用面包机的发酵功能
此分量可以做一个7寸模具，剩余220克面团左右，还可以做其他形状的面包
各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考