蔓越莓撞色饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
红曲粉是发酵产物，不是化学色素，不仅没害处，而且还有食疗的作用，可以自行百度哈
蔓越莓撞色饼干营养建议
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含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓撞色饼干的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 黄油150克
- 全蛋液35克
- 糖粉70克
- 精盐1克
- 红曲粉（用2滴水溶化） 小捏
- 蔓越莓干（切碎）15克左右
蔓越莓撞色饼干的做法
1
黄油软化到用手能轻易按下的程度，中高速打发黄油3分钟左右，等黄油颜色发白、体积增大即可
2
加入盐、糖粉、1/2蛋液，搅打1分钟左右，让蛋液完全被吸收
3
再加入剩余1/2蛋液，继续搅打1分钟左右，让黄油变得轻盈、顺滑
4
筛入低筋面粉
5
翻拌倒没有干面粉即可，不要过度搅拌
6
把面糊平均分成2份，一小捏红曲粉，用2-3滴水溶化
7
一份面糊加入红曲粉溶液，翻拌均匀
8
另一份面糊加入蔓越莓干，翻拌均匀
9
方形饼干模具里铺上保鲜膜，用蔓越莓面糊装满模具的一半，用小勺抹平整，再用红曲粉面糊填满模具，用小勺抹平整（用裱花袋挤入，或用勺子填入都可以），放入冷藏3小时
10
这样冷藏好的硬面团，才能切出整齐的方形饼干
11
用锋利的刀 把面团切片
12
烤盘里铺上烘焙纸，码放好饼干
13
放入预热好170度的烤箱，中层，烤20分钟。烤好后完全冷却，密封保存
成品图
