卡士达熊掌面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
喜欢这种胖嘟嘟的外形，就像我家的多肉熊掌一样，越看越可爱，里面加了好做又好吃的卡士达内馅，不一样的味道。
卡士达熊掌面包营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卡士达熊掌面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 白糖40克
- 水110克
- 鸡蛋25克
- 黄油20克
- 酵母(干)5克
- 盐2克
- 玉米淀粉适量
卡士达熊掌面包的做法
1
所有材料放入面包机的面包桶内，启动面包面团功能
2
程序结束后取出，用蘸了面粉的手指戳进去不马上回缩，一次发酵完成
3
轻轻一拉就能拉出膜，如果拉出的膜很容易破，而且破的地方不是光滑的圆形还需要再次揉面。如果没有面包机手揉面的可以参照我发的《葱花火腿肠面包卷》这个菜谱里面来操作
4
倒出面团，等分大小，大小可根据自己需要来定，我一般是40克到50克。台面上可以撒少许玉米淀粉来防粘
5
准备好卡士达酱，自制卡士达酱非常简单，做法我有发过，要的可以去我菜谱里翻
6
取出一个小面团在手心滚圆，然后压扁，再用擀面杖擀开，然后在中间加上卡士达酱，卡士达酱的多少要根据面团擀开的面积来定，如果面团厚一些，内馅就不能加太多，不然不好盖合
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然后轻轻翻过来盖好，边缘的地方捏紧，样子有点像饺子，放入铺了油布的烤盘中，放温暖的地方再次发酵至两倍大，发酵的时候最好上面盖上东西以防表面太风干，其实如果不盖也没关系，烤的时候表面会硬一些，根据自己喜欢来定
8
发酵好后用剪刀在刚才缝合的那一侧均匀的剪上四个口子，口子的长度在1至1.5厘米之间
9
表面再刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层上火200度下火180度烤15分钟取出
成品图
