蜜豆南瓜小面包
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
这款蜜豆南瓜小面包里的蜜豆也是自己动手制作的，我总是感觉直接买回来的太甜了！
蜜豆南瓜小面包营养建议
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含糖量 34.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜜豆南瓜小面包的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 南瓜泥90克
- 牛奶60克
- 鸡蛋50克
- 白砂糖40克
- 酵母(干)3克
- 食盐3克
- 黄油20克
- 蜜豆270克
- 红枣2颗
- 全蛋液适量
蜜豆南瓜小面包的做法
1
准备好主要食材
2
先将鸡蛋、南瓜泥和鲜奶放进面包桶里，再将高筋粉放进去，最后放食盐、白砂糖和酵母，盖盖。开启揉面程序15分钟，15分钟之后暂停一下
3
开启揉面程序15分钟之后，再把黄油片放进面包桶，再开启揉面程序15分钟
4
15分钟之后，将面团收圆，放在发面盆里，盖上盖子，室温发酵（盖上保鲜膜，室温发酵）
5
面团发至两倍，检视一下：手指蘸粉戳洞后，面团不塌不下馅就说明发酵好了，反之就需要延长发酵时间
6
将发酵好的面团分成9份，揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟
7
将醒好的一个面团擀成小圆片，包入准备好的蜜豆馅儿（每个约30克蜜豆），收口捏紧朝下
8
用粗棉绳略松的绑成六道，切记棉绳不要捆绑的太紧，因为面团还要二次发酵
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在二次发酵好的面包坯表面，刷上鸡蛋液
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烤箱上下火180度预热10分钟。之后将刷好蛋液的蜜豆南瓜小面包坯放入烤箱中层，上下火180°烘烤15分钟左右至表面呈均匀的金黄色即可出炉
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等小面包出炉后，稍微晾凉，拆掉棉绳，将红枣当成南瓜蒂插 入小南瓜面包中，即可！成品图竖图
成品图
蜜豆南瓜小面包的烹饪技巧
南瓜蒸制时要密封好，不要吸取多余水分，牛奶量不要一次性加入，需看面团状态酌情增减。 因各烤箱温度情况不同，请根据自家烤箱调整适合的温度和时间