混合谷物黑裸麦面包
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 新手尝试
买了宜家的混合谷物面包粉，一盒是净重量700g，建议想尝试的不要做那么多，吃不完很容易霉变 当然我是做完用真空塑封了放冰箱可以放久点 这个和那些预拌粉不一样，没有所谓的添加剂之类的 都是由一些杂粮粉果仁组合配方很健康；操作也方便，配料中标注的是百分比，那我就大致算了下 这种面包和那些普通的甜面包，欧包口感不同，比较扎实咬起来很有嚼劲，越吃越香，有点酸味有点咸味 不过特别提醒，这类面包不是所有人能接受的，平时喜欢吃高油高糖”重口味“的还是不要尝试 因为会吃不惯，吃不惯，吃不惯 重要的事情说3次 包装盒上说的是这个尺寸的模具（23*13*5cm）200度烤制60分钟 以前用过大烤盘直接烤一盘口感不怎么好，尤其表面硬，而且要烘烤一小时 这次用了做布朗尼的9连模具长31.2×21cm ，每格长条块L9.5×W6×H2.8cm 做出来的这款面包表皮适中不硬，内部也非常不错，以后就用它做这款面包了
混合谷物黑裸麦面包营养建议
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含糖量 24.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
混合谷物黑裸麦面包的食材2人份
- 面粉147克
- 黑麦面包预拌粉91克
- 麦片140克
- 葵花子仁56克
- 黑麦片119克
- 澄粉42克
- 麦芽28克
- 食盐3克
- 干酵母3克
- 水600毫升
- 酸面种粉29克
- 亚麻籽42克
混合谷物黑裸麦面包的做法
1
准备好所需材料（温水40-45度，模具建议用高度浅的）
2
面包粉倒入温水中，用刮刀拌匀至无干粉
3
混合均匀后放温暖处让其自然发酵45分钟
4
模具中刷上一层橄榄油
5
将做好的面包糊倒入模具中，表面用刮刀抹平
6
烤箱预热175度，上下火，底层30-40分钟
7
烤制好后的黑裸麦面包立即取出，放凉切片，吃不完塑封冰箱冷藏
成品图
混合谷物黑裸麦面包的烹饪技巧
模具不同烤制的温度不同，时间也不同，按自己家里烤箱来设定
面包粉宜家购买，如果当地的地区无可以选择网购
也可以选择华夫饼模具，烤制的时间更短
酸面种粉其实就是类似天然酵母，其成分是（水、黑麦面粉、酵母）