砂糖小方块饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
做派的时候,总会剩余一些派皮,对于这些派皮,有时候挺叫人犯愁——扔掉吧,太浪费。剩着吧,又不知该派何用场。派皮的含糖量较低,本身味道比较淡,直接烤出来味道不够好。但自家做的派皮,用的都是天然无添加的原料(至少咱博客上的是哈),有黄油的天然香味,只要稍微处理一下,就成为很有口感的饼干了。
砂糖小方块饼干营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
砂糖小方块饼干的食材2人份
- 派皮适量
- 全蛋液适量
- 粗砂糖适量
砂糖小方块饼干的做法
1
把剩余的派皮捏成面团,冷藏静置松弛15分钟后,放在案板上擀成薄片。将薄片切去边角,成为规则的方形
2
在方形面片上刷上一层全蛋液。然后根据个人喜好撒上一层粗砂糖
3
用到把面片切成小正方形。把切好的小方形面片摆在烤盘上,送入预热好的烤箱,190度,烤12分钟左右,至表面金黄色即可
成品图
砂糖小方块饼干的烹饪技巧
粗砂糖颗粒较大,在烘烤的时候不会溶化,烤好的饼干表面会有一层密密的砂糖,口感十分好
本博客大部分派.塔类甜品配方所用到的派皮.塔皮(除起酥类),都可以用这种方法来处理剩下的边角料
除了切成方形,也可以用模具刻出各种形状的小面片,烤出各种形状的饼干
制作这款饼干过程中产生的边角料,可以按照同样的方法,再次擀开做成饼干
这款小饼干香气十足,非常适合休闲时候享用哈