可可红薯蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
把红薯加进蛋糕里，吃起来的时候，时不时的会有红薯泥出现，也是一种小惊喜呢~
可可红薯蛋糕营养建议
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含糖量 15.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
可可红薯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 白糖55克
- 玉米油30克
- 牛奶35克
- 低筋面粉85克
- 可可粉15克
- 红薯泥90克
- 馅料红薯400克
- 牛奶200克
可可红薯蛋糕的做法
1
蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡后加入几滴柠檬汁和白糖
2
分三次加入白糖打发蛋白，直至打发至湿性发泡
3
杯子中放入牛奶称量好
4
加入玉米油，充分搅拌均匀后放置一旁备用
5
每次加入一个蛋黄，搅打均匀
6
筛入低筋面粉和可可粉，切拌均匀
7
倒入牛奶和玉米油混合液，切拌均匀，要小心手法，以免消泡
8
将红薯泥放入，切拌即可，不用十分均匀，以避免长时间切拌消泡
9
将面糊倒入模具，我没有抹油，依然很好脱模呢~烤箱预热至175度，中层上下火，25分钟
成品图
可可红薯蛋糕的烹饪技巧
切拌的时候要小心，以免消泡
烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~