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诗文 双色紫薯卷 宝宝辅食食谱
释义
双色紫薯卷  宝宝辅食食谱的做法

双色紫薯卷 宝宝辅食食谱

  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

12个月以上 做熟后打开蒸锅,麦香味随着浓白的热气瞬间弥漫开来,慢慢看清一个个紫薯卷排排坐,温温柔柔,可可爱爱的。

双色紫薯卷 宝宝辅食食谱营养建议

  • 含糖量 33.95
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

双色紫薯卷 宝宝辅食食谱的食材2人份

  • 小麦粉(标准粉)195克
  • 酵母(干)2克
  • 牛奶90克
  • 紫薯40克
  • 20克

双色紫薯卷 宝宝辅食食谱的做法

1 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉195克 / 酵母2克 牛奶90克 / 紫薯40克 / 糖20克

2 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

紫薯去皮切成小丁,放入蒸锅内蒸15分钟左右。

3 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

熟透后取出,在紫薯块中加入30克牛奶、10克糖,捣成水分偏多的紫薯泥。 *紫薯这种食材的水分会比较少,如果你们要换成红薯、南瓜一类的食材,牛奶可以少加一点。 *糖属于调味的辅料,克数不用固定,接受天然食材味道的小宝宝们不加都可以。

4 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

在薯泥中加入95克普通面粉、1克酵母

5 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

用筷子搅拌成面絮状

6 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

剩余100克面粉倒入另外一个大碗中,然后加入60克牛奶、10克糖、1克酵母,同样搅拌成面絮状

7 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

将两份面絮分别用手掌心的力量,揉成光滑的面团

8 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

盖上保鲜膜,两个面团在30°C~40°C下发酵一个小时左右, 直至面团发酵为原来的2倍大。 *如果用烤箱,发酵功能大概是四十度,一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上,需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。 *现在是夏季,发酵其实很容易,哪怕不借助厨具,静置发酵都能发起来。你们不要看具体的时间,一定要看发酵状态,是不是已经明显膨胀到2倍大

9 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

发酵完成后,去掉保鲜膜,2份面团分别排气、揉匀,用手揉搓成长条状。 *发酵好的面团会偏粘,这是正常现象。姐妹们可以提前在揉面垫上、手上都撒一点干面粉,就可以很好防粘了。

10 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

然后将牛奶面团轻轻按扁,擀成长形的饼状。

11 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

紫薯面团放入牛奶长饼内,将牛奶饼的两端对折,捏紧接口处,把紫薯面团紧紧包裹起来

12 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

再次将整个面团揉匀,然后用刀切成多份小面剂。

13 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

最后将所有的小面剂,用手整理成圆柱形

14 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

将做好的双色紫薯卷放入蒸屉中,盖上锅盖,二次醒发10分钟左右。 *二次醒发可以让紫薯卷的口感更松软,记住盖上锅盖哦,以免和空气接触时间长,表面会干裂

15 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

开火烧水,待水沸后转成中大火蒸12分钟,关火后再继续焖5分钟。 *我做的紫薯卷很小,蒸制的时间也就短。如果你们做的是大个头的紫薯卷,蒸制时间记得要相应延长。

16 双色紫薯卷  宝宝辅食食谱菜谱图解

焖好后就可以取出来了。 奶香味、紫薯清新味、面团软甜味融为一体,这样的主食相信小家伙们都会喜欢的,你们一定要做给宝宝吃呀!

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更新时间:2025/3/5 19:27:58