诗文 | 广式豆沙蛋黄月饼 |
释义 |
![]() 广式豆沙蛋黄月饼
这是第一次尝试做月饼,去年心里就痒痒想做月饼,一直没行动,这次终于动手了,做的是我喜欢吃的月饼,豆沙蛋黄,不知道有多少人是和我一样喜欢这样口味的月饼。其实自己做也是不错 广式豆沙蛋黄月饼营养建议
广式豆沙蛋黄月饼的食材2人份
广式豆沙蛋黄月饼的做法
1
![]() 植物油,转化糖浆,枧水混合
2
![]() 筛入中粉
3
![]() 拌匀,盖上保鲜膜或者湿布静置一个小时
4
![]() 蛋黄提前油中浸泡几个小时取出
5
![]() 烤箱预热,150度,烤5分钟
6
![]() 放凉后,包裹豆沙
7
![]() 静置好的面皮分小剂子,包裹住馅料,收口滚圆
8
![]() 入模具压制,烤箱预热180度,烤5分钟后取出刷蛋黄液,继续烤15分钟左右
9
![]() 烤好后放凉,密封保存,回油后食用
成品图
广式豆沙蛋黄月饼的烹饪技巧关于压模,可以拍一层粉在模具内,这样表皮不会沾,花纹清楚,这个方子我没拍粉也很容易脱模 |
随便看 |
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