苏打棉花糖夹心饼干
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
这款苏打夹心饼干属于甜咸口味的，饼干口感是咸的，加上焦糖口味棉花糖，让这款饼干味道更丰富。
苏打棉花糖夹心饼干营养建议
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含糖量 36.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
苏打棉花糖夹心饼干的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 玉米油20克
- 水35克
- 糖粉6克
- 精盐2克
- 苏打粉0.5克
- 酵母(干)1.5克
- fluff焦糖味棉花糖适量
苏打棉花糖夹心饼干的做法
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准备材料
2
将玉米油、糖粉和盐倒入一个容器中
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就硅胶刀或者手动打蛋器搅拌均匀
4
倒入水，然后混合均匀
5
将低筋面粉、小苏打和酵母放入一个盆中
6
将粉类混合均匀
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倒入提前混合好的液体
8
用硅胶刀搅拌至无干粉
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然后用手用力揉，揉成表面比较光滑的面团，盖上保鲜膜发酵30分钟。（如果盆里揉不方便，可以拿出来放在硅胶垫上揉。）
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面团发酵结束后取出，放在硅胶垫上擀成厚度为0.2mm的片
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然后用自己喜欢的饼干模具压出形状
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再用叉子叉出小孔，避免烘烤时鼓起
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将做好的饼干小心的移到烤盘中
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表面盖上保鲜膜室温醒发20分钟。
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20分钟后可以看到饼干明显长厚一点
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放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为165度，时间为12分钟
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烤结束后取出晾凉
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然后取一块苏打饼干，底部抹上适量棉花糖。（这款棉花糖不用加热，可以直接做夹心。）
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表面再覆盖一块苏打饼干，这样苏打棉花糖夹心饼干就做好了
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成品图
成品图
苏打棉花糖夹心饼干的烹饪技巧
饼干面团揉的时候要揉久一点，如果比较干可以适量加一点水，但不能太多
如果不喜欢咸口味，可以多加一点糖
面团尽量擀得薄一点，这样烤出来的饼干才更加酥脆
烘烤时间根据饼干的薄厚不同自己调节，饼干表面变黄就烤好了