抹茶蔓越莓双色面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
喜欢蔓越莓和抹茶的口感
抹茶蔓越莓双色面包营养建议
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含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶蔓越莓双色面包的食材2人份
- 全蛋液33克
- 奶粉12克
- 水160克
- 精盐2克
- 白砂糖40克
- 面包粉300克
- 酵母(干)4克
- 黄油30克
- 抹茶粉2克
- 蔓越莓适量
抹茶蔓越莓双色面包的做法
1
面团中除黄油以外的材料依次放入面包桶中，盐和糖对角放，面粉上戳个洞放入酵母，启动面包机一个和面程序10分钟
2
加入黄油后再启动一个和面程序10分钟
3
取出面团平均分成两份，其中一份加入抹茶粉揉均
4
面团用油纸隔开，选择发酵程序时间设定40分钟，放进面包机进行基础发酵
5
基础发酵结束后面团发至两倍大，用手指沾粉戳洞不回缩，取出面团
6
白色面团排气后擀成薄片，铺上蔓越莓卷起；绿色面团排气后擀薄片卷起
7
卷起的面团扭在一起
8
放入面包桶，选择发酵程序，设定时间1小时，启动面包机
9
发酵至8分满，选择烘烤程序，时间设定40分钟，启动面包机
10
烘烤结束后，取出晾凉切片
成品图
抹茶蔓越莓双色面包的烹饪技巧
抹茶粉用少量的水化开；蔓越莓泡软切碎；水量可根据面粉的吸水率适当增减