甜甜圈奶茶布丁
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 新手尝试
在北美，拜访客户的时候或者是办公室内一些食物分享的时候，甜甜圈（Donut）都会扮演一个挺重要的角色。也因此，经常会出现吃剩的情况。借助面包布丁的灵感，我灵机一动制作了这款甜甜圈奶茶布丁。之所以选择奶茶，一来奶茶配甜甜圈是最能表现加拿大中西合壁的办公室文化，二来也是为了预祝京东老板娘在澳洲待产顺利！
甜甜圈奶茶布丁营养建议
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含糖量 23.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
甜甜圈奶茶布丁的食材2人份
- 甜甜圈5个
- 鸡蛋4个
- 白糖100克
- 奶油200毫升
- 鸳鸯400毫升
- 黄油2汤匙
- 盐少许
- 香草香油少许
- 肉桂粉随意
- 巧克力豆随意
- 水果干随意
- 干果随意
- 咖啡酒随意
甜甜圈奶茶布丁的做法
1
将烤箱预热300华氏度，下层放一小盘水
2
将奶油、奶茶、盐和肉桂粉（请根据个人喜欢而选择）混合后，搅拌均匀
3
在盛布丁的器皿表面涂／喷上一层油
4
将鸡蛋和糖混合后，用搅拌器高速搅拌3-5分钟，视乎机器的功率而异
5
向蛋液中加入香草香精和黄油溶液，调至中速再打约20秒
6
将所有液体搅拌均匀，至此，奶油蛋羹（Custard）就制作完毕
7
将甜甜圈切成小块后均匀地铺在烤盘内，同时可以撒上自己喜欢地巧克力豆、坚果、水果干之类的。将奶油蛋羹倒入烤盘中，确保大部分的甜甜圈浸泡在蛋羹当中
8
放入事先预热的烤箱的水盆中，烤40-60分钟，视乎所用器皿的深浅而定
9
取出后，在表面撒上薄薄的一层糖霜或可可粉装饰
成品图
甜甜圈奶茶布丁的烹饪技巧
和做面包布丁的原理一直，为了提高甜甜圈的吸水能力，建议将甜甜圈切开后在干燥的地方放半个到一个小时，面包里面越干，之后吸附蛋羹的能力越强
将蛋羹倒入后，可以轻轻压一压表层的甜甜圈，让其充分吸收蛋羹
没有奶茶的朋友，可以自行替换为咖啡
此甜品只供热食，同时如果配以冰冻鲜奶油或冰淇淋，这样就“完美”了