诗文 | 卤豆腐&卤豆结 |
释义 |
![]() 卤豆腐&卤豆结
食材家常,做法简单,卤好的豆腐、豆皮结、鸡腿都非常入味~~~ 喜欢的朋友可以试试! 卤豆腐&卤豆结营养建议
卤豆腐&卤豆结的食材2人份
卤豆腐&卤豆结的做法
1
![]() 食材:北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿
2
![]() 卤料:老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料
3
![]() 鸡腿洗净焯水
4
![]() 豆皮切成宽条
5
![]() 切好的豆皮打成豆皮结
6
![]() 鸡蛋煮熟剥皮备用
7
![]() 豆腐切成大厚片
8
![]() 切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠
9
![]() 焯过水的鸡腿,豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中
10
![]() 加入老卤汤和所有调料
11
![]() 加入食盐、生抽、老抽
12
![]() 中火烧沸后改微火卤20分钟关火
13
![]() 关火后食材不要急着捞出,继续泡在卤汁中,吃的时候取出即可
成品图
卤豆腐&卤豆结的烹饪技巧最好选用北豆腐,煎至的时候尽量把豆腐煎老一些,这样会使豆腐中间形成一个个小的空洞,这样再卤的时候就非常容易吸收汤汁 |
随便看 |
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