蜜豆蜜枣粽
- 煮
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
蜜豆是自制，加了点蜜枣。我用了大蒸锅水煮的2.5个小时，煮到糯米粘粘的，糯糯的，蜜枣原本很甜，煮的过程中，蜜水都渗透到糯米上。所以吃起来并不会感觉腻，而糯米也因为蜜枣水的渗透而更加清甜。我觉得可行。
蜜豆蜜枣粽营养建议
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含糖量 52.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜜豆蜜枣粽的食材2人份
- 糯米1500克
- 蜜枣500克
- 蜜豆500克
- 粽子叶适量
蜜豆蜜枣粽的做法
1
糯米选用圆的，粘性比较足。洗净浸泡一个晚上。捞出滤净
2
蜜枣冲洗一下，如果是包装好的就不用洗。蜜豆自己提前两天做的。做法看前面那篇文章
3
把蜜豆与糯米混合拌均匀。三斤米我混合了一斤多蜜豆，放多少看个人喜好
4
粽子叶洗净后用开水煮两分钟左右，消毒也比较有韧劲好包。剪掉上面的头
5
两张叶子一起，头的部位打一个斗
6
加入糯米，中间放蜜枣，再加点糯米，用勺子压实
7
再把长的那一端往上折。再顺着角向左折。用绳子绑紧了
8
包好的粽子要及时放水里，糯米才不会干了。放大锅里煮2.5小时左右。直接浸泡着。如果高压锅煮的话，上汽后差不多50分钟左右，自然冷却后再焖会儿再开锅
成品图
蜜豆蜜枣粽的烹饪技巧
这个量我包了60个，苇叶比较窄，喜欢更甜点的，可以淋点蜂蜜，淋点糖桂花