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诗文 褐麦馒头
释义
褐麦馒头的做法

褐麦馒头

  • 家常味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

褐麦粉的营养价值高,据说能够降糖降脂,还含有高蛋白以及富含人体必需的8种氨基酸。麦香味很特殊吃面食的人都很喜欢吃,褐麦粉也是餐桌上必不可少的一道健康膳食。褐麦面粉是膳食纤维,富含复合碳水化合物、低脂肪、低热量。适合老年人和减肥人群食用。也是非常适合制作各种馒头,包子,面条,花卷等等面食。

褐麦馒头营养建议

  • 含糖量 50.82
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

褐麦馒头的食材2人份

  • 褐麦粉500克
  • 酵母粉5克

褐麦馒头的做法

1 褐麦馒头菜谱图解

温水融化酵母粉,用筷子搅拌到无干粉雪花状如图2.

2 褐麦馒头菜谱图解

揉好的面团,需要保鲜膜包上松弛10分钟

3 褐麦馒头菜谱图解

十分钟之后,面团松弛的很好了。把面团分成馒头面胚,根据自家的锅大小来分

4 褐麦馒头菜谱图解

馒头整形,一个面胚揉十几下就可以了。如果馒头不圆用双手捧起来搓圆

5 褐麦馒头菜谱图解

蒸锅里放温水不要热水啊。摆放好馒头盖上锅盖。给自己定个时间25分左右都可以,看看发酵的状况。馒头发酵到一倍大小就可以开火蒸了

6 褐麦馒头菜谱图解

开大火蒸馒头,开锅在蒸15分钟关火。焖3到5分钟出锅

成品图

褐麦馒头的烹饪技巧

1,褐麦粉不需要二次发酵
2,酵母菌发酵的条件喜欢潮湿,所以放在锅里用温水
3,蒸好的馒头不要马上出锅,馒头遇到冷气会回缩

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 14:54:55