蔓越莓花生牛轧糖
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今年做了好几种口味的牛轧糖，这款是在原味的基础上加了点儿蔓越莓，吃的时候稍有些蔓越莓的酸甜，是我比较喜欢的口味~ 材料： 花生180g，蔓越莓60g，棉花糖240g，奶粉160g，黄油45g
蔓越莓花生牛轧糖营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓花生牛轧糖的食材2人份
- 花生180克
- 蔓越莓60克
- 棉花糖240克
- 奶粉160克
- 黄油45克
蔓越莓花生牛轧糖的做法
1
将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
2
出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
3
称取分量所需的花生和蔓越莓，混合均匀，备用
4
将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
5
将所需黄油倒入不粘锅中
6
小火加热至黄油融化
7
入棉花糖，继续用小火加热，边加热边搅拌
8
直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
9
倒入奶粉
10
快速搅拌均匀
11
倒入混合好的花生和蔓越莓
12
搅拌混合至大致均匀
13
将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
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然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
15
放至成型后倒出
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切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
成品图
蔓越莓花生牛轧糖的烹饪技巧
棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起
加入花生和蔓越莓拌匀之后又揉一会儿，是为了让它们粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散