红烧牛肉面
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
很多人都喜欢吃红烧牛肉面，其实做起来也很简单。自己做更合胃口，而且用料精良，无添加，干净卫生，吃着放心。
红烧牛肉面营养建议
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含糖量 15.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧牛肉面的食材2人份
- 牛肉500克
- 面条150克
- 油麦菜3棵
- 小圆葱1
- 干辣椒3个
- 精盐8克
- 姜1块
- 大葱1段
- 冰糖6小块
- 老抽1勺
- 花椒粒5克
- 大料2朵
- 桂皮1小块
- 香叶6片
红烧牛肉面的做法
1
圆葱切丝，姜切片，大葱切段
2
牛肉切成2.5㎝左右的小块
3
牛肉焯水5分钟后捞出清洗干净，沥干水分
4
锅内加入色拉油烧热，加入花椒粒，大料，桂皮，香叶，干辣椒段炒出香味
5
放入圆葱丝，姜片，冰糖和大葱段炒出香味
6
加入牛肉，老抽翻炒均匀，加入500ml开水，烧开
7
倒入压力锅中，烧20分钟
8
红烧牛肉熟了
9
水烧开后加入面条，煮5分钟，加入油麦菜烫一下立即捞出
10
面条煮好后捞出来过凉水，沥干水分，放入碗中
11
在面条上面放上红烧牛肉，可以多加一点汤汁放上油麦菜就可以吃了！
成品图
红烧牛肉面的烹饪技巧
我这款红烧牛肉面用的面是中条切面，感觉有点薄和细，所以放在红烧牛肉中煮的时间较短。如果是自己做的手擀面，最好做成厚粗条的，面条煮到五分熟的时候捞出来，放到红烧牛肉中煮3分钟左右即可出锅，那样味道更好！