水果奶油蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
寒冷的周末，不妨拿出一点时间，自制一款内容丰盛、料足味醇的水果奶油蛋糕，搭配一壶清茶，让午后充满温暖和甜蜜。
水果奶油蛋糕营养建议
-
含糖量 36.26克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
水果奶油蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 鸡蛋3个
- 糖渍橙皮100克
- 泡打粉1/2茶匙
- 橙1个
- 黄油150克
- 细砂糖120克
- 葡萄干100克
- 朗姆酒适量
- 水适量
水果奶油蛋糕的做法
1
各种材料精确称量
2
葡萄干提前用朗姆酒浸泡2小时以上，糖渍橙皮用清水浸泡2小时以上
3
泡好的葡萄干和糖渍橙皮用消毒茶巾挤干水分，泡葡萄干和橙皮的酒和水留用
4
取等量的泡葡萄干的水和泡橙皮的水，混合均匀，留做刷面
5
鲜橙一个，充分洗净后用热水冲洗
6
榨橙汁、取橙皮屑备用
7
面粉和泡打粉混合过筛，备用
8
黄油室温充分软化备用
9
将黄油和细砂糖一起放进大碗
10
用电动打蛋器慢速打发至颜色变白、质地蓬松
11
分次加入鸡蛋，每次加一个，打发均匀后再加下一个
12
打至更加蓬松，所有砂糖融化，质地细腻（如果发现有油水分离的情况，可以加一点儿分量内的面粉，一起打）
13
最后加入橙汁，打发均匀
14
加入过筛后的面粉和泡打粉
15
换刮刀，切拌均匀
16
加入葡萄干、糖渍橙皮和橙皮屑
17
切拌均匀，成蛋糕面糊
18
模具抹上一层融化的黄油
19
将蛋糕面糊盛入模具中（纸膜就不用抹油了），8分满
20
烤箱预热180度，放入蛋糕，先考15分钟
21
15分钟后拿出来，用利刃从中间划一刀（这一步可省略，不打划刀也可以），再次送入烤箱，再烤20到25分钟至熟。用竹签试熟--插入竹签再拔出，没有黏黏的面糊带出来即可）
22
趁热脱模，刷面液体不停刷在蛋糕表面和侧面，可以多刷将蛋糕完全冷却后，密封冷藏保存2、3天后，味道最佳
成品图
