菠菜戚风
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
冬天已经来到，餐桌停留在了夏季
菠菜戚风营养建议
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含糖量 19.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠菜戚风的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 玉米油30克
- 菠菜液30克
- 低筋面粉45克
- 细砂糖30克
- 学厨6寸戚风模具1件
菠菜戚风的做法
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称量好所有材料备用
2
分离蛋清蛋黄，玉米油、菠菜液，蛋黄混合均匀
3
搅拌至乳化状态
4
筛入低筋面粉
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搅拌均匀
6
蛋清滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到干性发泡。烤箱150度预热10分钟，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀
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切拌均匀的蛋糕糊
8
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中
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切拌均匀
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将蛋糕糊倒入模具，震出气泡。放入烤箱，150度40分钟
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出炉震出热气，立即倒扣直至模具变凉在脱模
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成品图
