番薯红糖乳酪小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
不容错过，难得在红薯季节遇上芝士。而红糖温暖的气息，也是难以拒绝的诱惑。 也不用去做一个整块的四寸了，一个个小小的蛋糕也挺好，吃着方便。水浴也省了，懒人一旦犯了懒，什么开裂下陷，统统都是可以接受别有趣味的境况。 微波叮熟的红薯泥很干，拌和在奶酪里直叫人怀疑是不是应该用蒸熟。而蛋液的加入则很快打消了这个疑虑，再随着红糖牛奶的加入，红薯的奶酪糊便成了稠厚的稀糊，先前的担心纯属多余。 并不在乎红薯泥够不够细腻，有没有颗粒。细也好，粗也罢，口感不同而已。红薯小小的颗粒嵌在芝士里，吃起来也是别有一番趣味。 棕红色，红糖的甜香，好吃。。。。
番薯红糖乳酪小蛋糕营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
番薯红糖乳酪小蛋糕的食材2人份
- 奶酪100克
- 牛奶35克
- 红薯（泥）100克
- 红糖22克
- 黄油15克
- 鸡蛋1个
- 盐1/4小勺
番薯红糖乳酪小蛋糕的做法
1
用料：奶油奶酪100克，红薯泥100克，红糖22克，牛奶35克，黄油15克，鸡蛋1个，盐1/4小勺
2
将红糖放入牛奶中，
3
搅拌至红糖完全溶化，备用
4
红薯用微波叮熟，去皮，捣泥，备用
5
奶油奶酪室温软化，搅拌至顺滑无颗粒，加入融化黄油，搅拌均匀
6
加入红薯泥，搅拌均匀
7
分次加入蛋液，搅拌均匀
8
分次加入红糖牛奶搅拌
9
成均匀奶酪糊
10
装入马芬模，八九分满
11
放入烤箱，中层，上下火160度，烤约50分钟左右
12
出炉，晾凉
13
脱模
成品图
番薯红糖乳酪小蛋糕的烹饪技巧
用微波炉叮熟的红薯泥水分较少，若使用蒸熟的红薯泥，需酌情减少牛奶的用量
做好的蛋糕也可以在冷却后放入冰箱冷藏几小时后再脱模