炒蛋白
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
每次做完西点，都会多蛋白，天热了也不想做饼干，做蛋白霜糖么也不宜多吃，就想着拿来做菜了，家里也没有什么蔬菜了，剩下一点西葫芦了，所以就放了点进去，味道还不错，蛋白的口感很神奇，有点像棉花糖，大伙可以试试。
炒蛋白营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炒蛋白的食材2人份
- 鸡蛋清2个
- 西葫芦1小块
- 虾米1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 植物油1汤匙
- 细香葱1根
炒蛋白的做法
1
先把鸡蛋白放入无水无油大碗，放入一丁点盐用打蛋器打发
2
打到10分哦，提起打蛋头蛋白呈直三角
3
西葫芦切小片，虾米泡发沥干水备用
4
起油锅，多放点植物油，把蛋白霜一点点挖进锅里炒，记得用最小的火，翻炒片刻盛出备用，西葫芦和虾米放入油锅炒，炒至西葫芦断生
5
西葫芦段生后再次放入炒好的蛋白翻炒两下，撒入葱花，就可以出锅了
炒蛋白的烹饪技巧
记得炒蛋白的时候油一定得多点，等于是用低油温划熟的哦